1、吃：上家打出牌，与下家的牌正好组成一副顺子，他就可以吃。
2、碰：其他人打出一张牌，自己手中有两张相同的牌正好组成一副刻子，他就可以碰。
3、杠：其他人打出一张牌，自己手中有三张相同的牌，即可杠牌，称为明杠，倒下这个杠，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。手中有三张相同的牌，又抓到一张相同的牌，称为暗杠，扣下，别人不知道是啥牌，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。“明杠”比“吃”优先，如果你要杠的牌刚好是出牌方下家要吃的牌，则吃牌失败，杠牌成功。
4、听：当你将你手中的牌都凑成了有用的牌，只需再加上第十四张便可和牌，你就可以进入听牌的阶段。
5、和：也叫“胡”，四位玩家谁先和牌谁为胜利。具体视比赛详细规则而定。
碰比吃优先，吃只能吃上家的牌，碰可以碰所有玩家打出来的牌；如果玩家打出来一张牌，下家要吃，而另一家要碰，则碰优先；
杠与碰不存在优先顺序，因为要杠牌首先最少要有三张一样的牌，别人不可能再有一对一样的；杠与吃相比，杠优先，同理吃与碰；
吃、碰、杠与胡相比，胡牌优先。谁打出来的牌，玩家如果听牌都可以胡。
